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[온누리] 가공산업과 선순환구조

기사 작성: 새전북신문 - 2024년 09월 19일 15시48분

군산의 한 농협이 지역 농산물을 재료로 하는 가공식품을 잇달아 선보여 눈길을 끌고 있다. 앞으로 가공식품 판매가 농민 수익 확대로 이어지는 '선순환구조'가 정착될 수 있을지 주목된다.

'선순환 구조(virtuous cycle structure)'라는 단어는 주로 경제 분야에서 좋은 현상이 자꾸 되풀이되는 구조를 말한다.

시장의 수요가 공급을 충분히 흡수하여 수요가 다시 공급을 이끌어 내는 순환이 계속되면서 시장의 크기가 점점 커지는 상태를 말한다.

시장의 크기가 점점 커지는 상태를 말한다. 코로나19 펜데믹시대를 지나고 있는 우리는 자치분권과 지역균형발전측면에서 주민들의 요구와 수요가 공급을 창출해내는 선순환구조 속에 이미 살고 있고 정부와 지방자치단체는 자치분권에 대한 공급을 지속적으로 확대해 나가고 있는 현실 속에 살고 있다는 점을 명확히 기억해야 하겠다..

지역경제 선순환 구조란 지역에서 소득창출-소비창출-투자증가-일자리창출로 순환되는 구조를 말한다. 시장의 한 부문에서 소비가 늘어나면 당연히 기업들은 생산을 늘리려고 한다. 생산을 늘리기 위해서는 투자와 고용을 늘려야 한다. 그러면 고용이 늘어난 만큼 소득이 향상되고, 다시 소비가 증가하는 선순환구조가 지역에서 이루어지는 시스템이 선순환 구조이다. 말이 쉽지 실제는 그리 간단하지 않다.

군산대 식품생명과학부 식품영양학전공 유현희 교수팀과 군산원예농협 자회사 ㈜라이프드림이 국내산 가바쌀을 함유한 국내 최초 라면 ‘가바볶음면’을 출시했다.

성인병에 효과가 있는 우리쌀인 '가바쌀'이 25퍼센트나 포함된 '가바볶음면'이다.

가바볶음면은 야식으로 활용도가 높은 수험생 전용 컵라면이며, 쌀 가공산업에 이바지할 것으로 기대되는 제품이다.

매운맛을 선호하고 집중력 향상과 스트레스 해소가 필요한 학생들에게 큰 인기가 있다.

군산짬뽕라면에 이어 지역농민, 소비자, 지역사회에 긍정적인 효과를 줄 수 있는 건강한 먹거리로 자리잡고 있다.

군산원예농협이 쌀값 하락으로 고심하는 농민을 위해 고소득 작물을 연구하던 중 일반 쌀보다 가격이 두 배나 높은 가바쌀을 알게 되면서 개발에 나섰다.

당장 내년부터 농민 10여 명이 농협과 계약을 맺고 시범적으로 가바쌀을 재배하기로 했다.

군산원예농협의 가공식품 개발은 이번이 처음이 아니다.

지난 2019년에도 군산 지역 특산물인 흰찰쌀보리로 만든 '군산짬뽕라면'을 출시해 눈길을 끌었다.

군산짬뽕라면은 간편성·편리성·건강기능성을 중요시하는 현대인을 겨냥해 국내산 새우·오징어, 홍합·대파 등으로 짬뽕맛 스프를 만들었다. 또한 흰찰쌀보리와 우리밀·국내산 감자로 면을 제조해 기존 면에 비해 면이 고소하다는 점이 특징이다.

보리함량이 높은 면을 제조해 소화가 잘되는 영양 간식으로 저염·저칼로리, 저지방으로 소비자들의 맛과 건강을 고려했다.

기존 라면에 비해 장점이 확실 했던 군산짬뽕라면은 현재 하나로마트 양재점·창동점을 비롯해 전국 200여개가 넘는 하나로 마트에 입점된 상황이다.

지난 4월 21일 수원종합운동장에서 열린 '제22회 경기마라톤대회'에서 '군산짬뽕라면'이 선수들과 대회 관계자들로 부터 주목을 받았다.

'군산짬뽕라면'은 산·학·관이 공동으로 개발한 제품으로 군산대표 먹거리 짬뽕과 지역 특산물 흰찰쌀보리와 감자를 이용해 고소하고 소화가 잘 되며 저염·저칼로리로 기존 라면에 비해 나트룸 함량 30%이하로 2020년 1월 본격 시판됐다.

군산원예농협은 2023년 사업화 우수 전북 10대 특허 인증기업으로 선정됐으며, 기능성 보리반죽 조성물과 이를 이용한 국수면 제조 방법을 10대 특허로 인증 받았다.

참가선수들은 레이스 마감 후 군산짬뽕라면을 시식했고, 그 맛에 감탄을 했다고 전해지고 있다.

이후, 해마다 사들이는 흰찰쌀보리는 30만여 톤. 팔 곳이 없어 해마다 풍년을 걱정해야 했던 농민들에게 안정적인 판로를 제공하고 있다.

일부 로컬푸드 매장 등으로 제한된 판매처 확대가 과제로 꼽히는 가운데. 가공식품 개발로 농민 소득 증대를 바라는 지역 농협의 도전은 계속되고 있다./이종근(문화교육부장)

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