새전북신문

[사설] K-Food사업, '순창 고추장' 등에 좋은 기회다

정동영 의원, 지역특산물 활용 음식 산업 좋은 기회
대중문화가 먼저 퍼져나가 음식 산업까지 확대

기사 작성: 새전북신문 - 2024년 10월 20일 13시06분

정동영 더불어민주당 의원(전주시 병)이 정부가 추진중인 K-Food 사업이 순창고추장 등 지역 특산물을 활용한 특화음식 산업에 좋은 기회가 될 것이라고 전망했다. 정의원은 17일 한국과학기술원(KAIST) 대강당 세미나실에서 열린 한국연구재단 등 53개 기관을 대상으로 한 과학기술정보방송통신위원회 현장 국정감사에서 정 의원은 백형희 한국식품연구원 원장을 상대로 이같이 밝혔다.

2021년 기준 세계 식품산업 규모는 약 9,840조 원이다. 국내 식품산업 규모는 약 656조 원으로 세계 15위 수준이다. 국내 식품산업은 2018년부터 2021년까지 연평균 8.0%의 성장세를 보이고 있으며, 농림업 생산액의 10.7배에 달하는 규모다. 정부가 3년 이내로 추진할 예정인 K-FOOD 산업은 1, 100조원 규모로, 지역 특산물을 활용한 지역 특화음식 사업 추진이 지역발전 모델의 사례를 형성하고, 성공적인 사업으로 지속하는 것이 중요하다. 그는 순창엔 발효 미생물을 바탕으로 한 '전통 장류'로 보물 같은 특산품이 있어 좋은 기회라며 K-Food 사업이 지역경제에 미칠 긍정적 영향을 언급했다.

최근 전 세계에서 주목하고 있는 2024 푸드 트렌드는 바로 'K-푸드'다. 미국 식음 트렌드 컨설팅 업체 에이에프앤드코(Af&co)가 올 초 '2024 식음료 트렌드' 10가지를 선정했는데, 그중 '한식'을 가장 먼저 언급했다. 지난해 말 네덜란드 식품 산업 컨설팅 업체 '푸드바이디자인'도 2024년 주목해야 할 트렌드로 한식을 꼽았다. 실제로 한식은 엄청난 관심을 끌고 있는데, 지난해 틱톡 등 SNS에 '김밥' 관련 영상만 무려 13억 개가 올라올 정도였다.

한국의 대중문화가 먼저 퍼져나간 덕분에 한국의 음식 산업까지 확대된 것이다. 짧은 시간 빠르게 산업화, 현대화를 이룬 한국은 그동안 정부 주도 정책에 의존해 대부분 상품을 수출해 왔다. K-푸드는 '한류'라는 소프트웨어가 먼저 확산한 후 생산 시설 확대로 이어져 산업 전체 규모가 커진 이례적인 사례다. 무엇보다도 우리나라 고유의 정보를 함께 전달하고, 브랜드화하는 것도 중요하다. 아쉬운 예로 음식 명칭이 있다. 일본 음식은 '사시미', '사케', '돈가스' 등으로, 이탈리아 음식은 '파스타','라자냐', '젤라토' 등으로 불린다.

그러나 우리나라 음식은 '한국식 치킨', '한국식 바비큐' 등 정확한 이름 없이 유행하는 식품이 많다. 세계지적재산권기구(WIPO)에 이름으로 등재된 식품은 8개, ▲김치 ▲불고기 ▲비빔밥 ▲소주 ▲된장 ▲고추장 ▲막걸리 ▲김밥 등 뿐이다. 이마저도 김치, 불고기, 비빔밥을 제외한 5가지는 지난 2022년에 새로 추가됐다. K-푸드를 제대로 먹는 방법도 함께 전달하는 방법을 고민해야 한다. 일시적 체험이나 유행에 그치지 않으려면, 계속 해당 음식을 찾을 수 있게 최상의 맛으로 먹을 수 있는 방법도 함께 전달돼야 한다. 콘텐츠로 K-푸드가 알려질 때 그런 설명이 부족한 면이 없지 않다. 한류를 통한 식품업계의 수출 호황이 단발성 이벤트로 끝나지 않으려면, 식문화 중 하나로 자리매김을 해야 한다.

전북을 바꾸는 힘! 새전북신문 *무단전재-재배포 금지

■ 새전북신문 기자의 최근기사

[사설] K-Food사업, '순창 고추장' 등에 좋은 기회다

[사설]농촌 기본소득, 단순 재정지원돼서 안돼

[사설] 예술인 기본소득 도입해야

[최영숙 시]하냥하냥

[아침발걸음]주택담보대출 규제 효과성 있는가?

[사설]도내 대학 전략산업 맞춤형 인재양성 기대크다

[온누리]귀감(龜鑑)

[경제와 미래]고객(顧客)은 누구인가?

[사설] 암각화, 잘 보존해야

[사설] 새만금, K배터리가 살린다

[월요아침]문화 비교로 본 21대 대선의 구도

Leave a Comment

많이 보는 기사

전주남 로타리클럽 제39대 강신무 회장 취임

장수소방서, 119폭염 구급대 본격 운영

국가유산청·완주군의 국가유산활용사업 마무리