부안군, 월드푸드 챔피언십서 금상 2명 배출

[새전북신문] 부안군 신활력플러스사업추진단이 운영하는 부안에서 배우는 프리미엄 디저트 클래스 교육생 2명이 2026 KOREA 월드푸드 챔피언십에서 나란히 금상을 수상하며 지역 농특산물의 우수성을 알렸다.

군에 따르면 지난 1일 열린 이번 대회 제과·디저트 전시경연 분야에서 카페오지 이미라 대표와 부안진성빵카페 이주아 제빵사가 각각 금상을 차지했다.

특히 이번 수상은 지역 농특산물을 활용한 디저트 개발 교육이 진행되는 과정에서 거둔 성과로 전문인력 양성과 상품화 가능성을 동시에 보여줬다는 점에서 의미를 더하고 있다.

부안군 B-푸드 루키즈 육성지원사업의 일환으로 마련된 이번 교육은 기존 체험 중심에서 벗어나 지역 식재료를 활용한 디저트 개발과 상품화에 중점을 둔 실전형 창업 교육과정이다.

지난 10월 15일부터 오는 10일까지 총 8회에 걸쳐 부안읍 로컬푸드 직매장 조리실에서 교육생 20명을 대상으로 진행되며, 부안 밀과 소금 등 지역 농특산물을 활용한 차별화된 디저트 개발에 초점을 맞추고 있다.

특히 전문교육을 받기 위해 수도권 등 타 지역을 방문해야 했던 지역 종사자들의 어려움을 해소하고 부안의 특색을 담은 관광형 디저트 상품을 개발하기 위해 마련됐다.

교육은 월드푸드 챔피언십 대상과 국회의장상 등을 수상한 ㈜달콤댁 김현아 한과·디저트 명인이 맡아 출전작 구상부터 완성까지 지도했다.

이번 수상으로 부안진성빵카페는 지난해 같은 대회에서 김민중 팀장이 우리농산물과자 부문 장려상을 받은 데 이어 2년 연속 수상하는 성과를 거뒀다.

무엇보다 수상작이 실제 판매로 이어졌다는 점도 주목된다. 수상 디저트는 카페오지와 부안진성빵카페에서 판매를 시작해 지역 주민과 관광객들이 직접 맛볼 수 있게 됐다.

카페오지 이미라 대표는 “로컬푸드로 디저트를 만들고 싶었지만 전문교육을 받기 위해 많은 비용을 들여 수도권까지 찾아가야 했다”며 “부안에서 명인에게 직접 배우고 큰 대회에서 상까지 받게 돼 기쁘다. 앞으로 부안의 맛을 널리 알리고 싶다”고 말했다.

부안진성빵카페 이주아 제빵사도 “지역에서 수준 높은 전문교육을 받고 좋은 성과까지 거둘 수 있어 뜻깊다”며 “앞으로 부안을 대표하는 제빵사로 성장해 지역을 널리 알리는 데 힘쓰겠다”고 소감을 밝혔다.

권익현 부안군수는 “이번 수상은 지역 식재료의 가치와 현장 종사자들의 열정이 어우러져 이뤄낸 값진 성과”라며 “앞으로도 부안 농특산물을 활용한 차별화된 상품 개발과 전문인력 육성을 지원해 지역 먹거리 산업의 경쟁력을 높이고 관광 활성화로 이어질 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

/부안=고병하 기자