충남 금산군 우리음식연구회, 부안군 현장체험 활동 전개

[새전북신문] 충남 금산군 우리음식연구회가 지난 26일 회원 간 단합과 우수한 지역 음식문화 체득을 위해 부안을 방문해 뜻깊은 현장체험 활동을 펼쳤다.

이날 연구회 회원들은 곰소젓갈센터를 방문해 곰소만 가을 제철 특산품인 왕새우와 소공인 복합지원센터에서 개발한 군 특화소스 새우장을 활용한 왕새우 장담그기 체험을 진행해 부안 전통 발효음식의 깊은 맛과 제조 노하우를 배우는 시간을 가졌다.

이어 곰소염전으로 자리를 옮겨 천연 미네랄이 풍부한 곰소천일염을 생산과정을 직접 관찰하고 체감하는 염전체험을 실시했다.

점심은 부안의 향토음식 전문점인 당산마루에서 진행됐으며 부안의 풍부한 식재료를 차려진 정갈한 향토요리를 맛보며 양 지역간 식문화에 대한 상호의견을 나누고 친목을 다졌다.

식후 회원들은 천년의 고찰 내소사를 찾아 호젓한 전나무숲길을 걸으며 힐링의 시간을 가졌으며 내소사의 역사와 전통 사찰문화를 돌러보며 일정을 마무리했다.

금산군 우리음식연구회 관계자는 “이번 부안 방문은 부안이 자랑하는 뛰어난 발효 절임 음식문화와 청정 자연환경과 전통문화을 직접 경험할 수 있는 소중한 기회였다”며 “이번 체험에서 얻은 영감을 바탕으로 부안군과 금산군이 지역 식재료와 연계한 향토음식 연구 및 개발을 위한 상생 협력을 위해 더욱 노력하겠다”고 말했다.

/부안=고병하 기자