기사 작성: 김아영 - 2023년 10월 18일 17시39분
자체 생산으로 원가 절감하는 꼬치마요
가장 프랜차이즈다운 프랜차이즈를 지향한다. 꼬치마요 담당자의 포부다.
요즘 인기를 몰고 있는 꼬치 전문집 꼬치마요는 본사에서 자체적으로 생산하고 납품하며, 테이블 오더로 인건비까지 절감하며 요즘 떠오르는 창업 아이템으로 각광받고 있다.
꼬치마요는 프랜차이즈 사업을 시작한지 오래 되지 않은 것에 반해 단기간에 7호점까지 넓히며 순항 중이다. 또한 현재 오픈이 예정된 매장만 해도 13곳이나 된다고 한다.
특히 요즘 젊은 세대들이 좋아하는 젊고 트랜디한 인테리어와 불 향이 그윽하게 베인 각종 꼬치들은 꽤나 자주 매진이 될 정도이다.
게다가 본사에서 꼬치를 직접 자체 생산하고, 납품하기 때문에 높은 품질의 식자재를 저렴하게 납품해 각 매장에선 더 높은 수익을 낼 수가 있다.
꼬치마요 담당자는 “본사에서 직접 생산 및 납품까지 원스톱으로 이루어지기 때문에 점주님들은 원가를 크게 절감할 수 있다”고 밝혔다. /김아영 기자
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