새롭게 바뀐 평가 방식에 따라 선정된 맛집
우리나라 최초의 맛집 평가서 〈블루리본서베이〉가 올해도 '전국의 맛집 출판 BR미디어)' 2020년 판을 선보인다. 전문가와 2만 명이 넘는 독자들의 평가를 바탕으로, 서울을 제외한 전국의 수준 있는 맛집을 지역별로 소개하고 있다. 2020년 판에 수록된 맛집의 수는 3,249개(2019년 판 기준)에서 32개 늘어난 3,281개로 집계됐다. 전국의 맛집은 지난해부터 새롭게 바뀐 평가 방식에 따라 선정됐다. 기존에는 독자들의 1차 평가에서 선정된 리본 두 개 맛집 중에서 전문가 평가단인 블루리본 기사단의 평가를 통해 리본 세 개 맛집을 선정했지만, 2019년 판부터 전문가 평가 대신 독자들의 평가로만 이루어진다.2020년 판에서 리본 세 개를 받은 곳은 작년에 이어 세종시의 프랑스식 레스토랑 시옷.레스토랑서승호, 한 곳이다. 국내 프렌치 오너셰프 1세대이자 20여 년 동안 정통 프렌치를 선보이는 서승호 셰프의 레스토랑으로, 2017년부터 4년 연속 좋은 평가를 받아 리본 세 개를 유지하며 전국 최고의 맛집으로 선정됐다. 리본 두 개 맛집은 146개로, 2019년 판에 비해 7곳이 늘어났으며, 리본 1개 맛집은 1,191곳에서 1,169곳으로 22개가 줄었다./이종근기자
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