기사 작성: 박은희 - 2025년 06월 26일 11시07분
홀 매출 80%”… 고수익 창업모델로 주목받는 ‘치킨파머스’, 배달 수수료 부담↓ 수익성↑
치킨파머스는 국내 최초로 치킨과 파스타를 전문적으로 결합한 브랜드로, 총 매출의 80% 이상이 홀에서 발생하는 점이 특징이다. 이는 배달 중심의 기존 치킨 브랜드들과 확연히 차별화되는 부분이다.
높은 홀 매출 비중은 가맹점의 운영 효율성을 높이는 중요한 요인으로 작용한다. 특히, 배달 플랫폼 수수료 부담을 줄여줌으로써 가맹점주의 고정비 부담을 경감시키는 효과가 있다. 이는 결과적으로 가맹점의 수익률을 개선하는 데 크게 기여하고 있다.
치킨파머스는 독창적인 메뉴 조합 외에도 원가 경쟁력을 확보하고 있다. 효율적인 식자재 관리와 운영 노하우를 통해 원가 부담을 낮추고 있으며, 이는 고객들에게 합리적인 가격으로 고품질의 메뉴를 제공하는 기반이 되고 있다.
치킨파머스의 이러한 접근 방식은 포화 상태인 국내 외식 시장에서 새로운 모델을 제시하며, 창업을 고려하는 이들에게 새로운 선택지를 제공할 것으로 기대된다. /박은희 기자
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지면 : 2025-06-27 17면
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