기사 작성: 양병채 - 2025년 03월 26일 09시50분
(재)진안홍삼연구소, 농업회사법인 버섯마루 유한회사에 임산물 활용 즉석밥 제조기술 이전
(재)진안홍삼연구소(이하 홍삼연구소, 소장 현동윤)는 농업회사법인 버섯마루 유한회사에 임산물을 활용한 즉석밥 제조기술을 이전했다고 24일 밝혔다.
농업회사법인 버섯마루 유한회사는 진안군 주천면에 위치해 있으며 버섯 배지 제조부터 버섯 1차 종균 생산, 다양한 버섯 가공식품을 생산하고 있다.
홍삼연구소에서 이전하는 기술은 ‘임산물 활용 즉석밥(버섯밥) 제조기술’로 표고버섯과 새송이버섯을 활용하였으며, 섭취 간편성을 높인 즉석밥 형태로 실온보관이 가능하고 열탕 또는 전자레인지에 2~3분간 데운 후 바로 섭취할 수 있다.
농업회사법인 버섯마루 유한회사에서는 이전받은 기술을 활용하여 직접 재배한 국산 무농약 버섯만을 사용한 버섯 즉석밥을 개발하고자 하며, 향후 내수시장뿐만 아니라 미국, 싱가폴 등 해외 수출로 제품판로를 확대해 나갈 계획이다.
농업회사법인 버섯마루 유한회사 김병수 대표는 “이번 기술이전을 통해 간편하고 건강한 버섯밥 개발로 임산물의 부가가치를 높이고, 해외시장에서 K-Food 건강식으로 자리매김할 수 있도록 노력하겠다”라고 말했다.
홍삼연구소 현동윤 소장은 “홍삼연구소에서 수행하는 연구개발이 실용화로 이어지고, 진안군 관내 기업과 상생·발전할 수 있는 연구를 확대해 나가겠다”라고 전했다./진안=양병채 기자
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지면 : 2025-03-27 11면
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