기사 작성: 박기수 - 2024년 07월 22일 10시40분
정읍시, 지역 쌀 소비촉진 위한 ‘우리쌀 가공식품 활용 전문교육’
이번 교육은 교육의 효과를 극대화 하기 위해 쌀 소비를 주도적으로 이끌어갈 수 있는 정읍의 초·중·고등학교 영양사와 영양교사 14명을 교육 대상으로 선정했다.
이번 교육에서는 우리 쌀을 활용한 다양한 급식메뉴 실습 교육으로 감자.쌀 고로케와 쌀 떡갈비, 쌀 돈가스 등 주메뉴로 활용할 수 있는 메뉴부터 쌀 누룩 요거트, 쌀 스모어 쿠키 등 간식으로 활용할 수 있는 메뉴까지 다양하게 구성했다. 영양사들은 “어린 학생들의 입맛을 고려하면서도 쌀 소비를 늘릴 수 있는 좋은 기회가 돼 만족스럽다”고 평가했다. /정읍=박기수 기자
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지면 : 2024-07-23 14면
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