기사 작성: 박상래 - 2024년 06월 23일 13시56분
용도별 고품질 국산 밀가루 생산에 지속적 기술지원
농진청, 전북 김제에 전국 두 번째 국산 밀 전문 제분 시설 개소권철희 농촌지원국장 준공식 참석…품질관리 등 지속적 관리 지원
권 국장은 시설 관계자로부터 원맥 제분 과정, 밀가루 품질 등에 대한 설명을 듣고, 국산 밀의 품질을 높이는 분쇄 기술 고도화 방안을 논의했다.
이 자리에서 권 국장은 “식품업계, 소비자 수요에 맞춘 고품질 국산 밀가루 생산을 위해 제빵, 제면, 제과 등 용도별 제분 조건에 맞는 기술력을 갖춰야 한다.”라며 “농촌진흥청에서도 관련 기술을 지속해서 개발하고 지원하겠다”고 전했다.
한편, 국산 밀 전문 제분 시설은 농촌진흥청 ‘밀 산업 밸리화 시범단지 조성 사업’을 통해 구축되고 있으며, 올 하반기에 경북 구미, 경남 함양에서 추가 개소한다. /박상래 기자
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지면 : 2024-06-24 4면
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