기사 작성: 양용현 - 2024년 01월 26일 10시05분
돼지갈비창업 '통큰갈비' 무한리필 신메뉴 족구이 출시
족구이는 돼지 종아리 부분인 학 부위를 특제 양념에 숙성한 메뉴로 스테이크갈비, 삼겹살, 닭갈비(일부 매장)와 함께 무한리필로 즐길 수 있다.
본사 관계자에 따르면 "족발과 비슷한 쫀득한 식감을 가진 족구이의 매콤한 맛에 중독되어 재방문하는 고객이 많다"고 밝혔다.
돼지갈비 무한리필 브랜드로 장수하고 있는 통큰갈비는 15mm로 두껍게 썰어도 잡내가 없는 원육과 자극적이지 않은 양념으로 15년 동안 고객들에게 사랑받고 있다.
여기에 스테이크갈비 무한리필을 주문한 고객들은 저렴한 가격으로 소고기(갈비살, 꽃살)도 즐길 수 있어 고객들의 만족도가 높다.
통큰갈비 신촌점은 꾸준히 월매출 9천만 원~1억 이상을 기록하고 있으며, 23년 12월 기준 월매출 홍대점 8,391만원, 대학로점 7,807만원, 김해시청점 6,734만원, 마포공덕점 6,434만원, 인제원통점 5,246만원 등 가맹점 대부분 높은 매출을 기록하고 있는 만큼 무한리필고깃집으로 꾸준히 인기를 끌고 있다.
한편, 통큰갈비 선보이고 있는 족구이는 점차 운영 매장을 확대해 나갈 예정이며, 통큰갈비 창업 관련 정보는 홈페이지를 통해 확인이 가능하다. /양용현 기자
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지면 : 2024-01-27 17면
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