전주시, 전주음식 명인·명가·명소 아카이브 구축

유네스코 음식창의도시인 전주시가 전주만의 음식 문화를 체계적으로 보존·계승하기 위해 전주음식 명인과 명가, 명소에 대한 아카이브를 구축했다.

전주시는 23일 한국전통문화전당 4층 교육실에서 ‘전주음식 명인·명가·명소 아카이브 구축 성과회’를 개최했다.

전주 음식의 우수성을 알리기 위해 현재 명인 7인, 명가 5인, 명소 2곳을 지정하고 있다. 이들에 대한 기록을 체계적으로 보존하고 계승하기 위해 아카이브를 구축하고 있다.

기존에 구축된 명인 5인, 명소 1곳에 이어 올해는 △안명자 김치 명가 △김명옥 김치 명가 △김정옥 전주비빔밥 명인 △전주비빔밥 명소 성미당 △임미영 전주폐백 명인을 대상으로 아카이브가 구축됐다.

아카이브 성과물을 한국전통문화전당 자료실에 전시·보관함으로써 소중한 전주음식 자료로 보존·계승할 예정이다.

전주시 관계자는 “전주의 명인 명가 명소의 가치 있는 음식문화를 기록하고 보존함으로써 유네스코 음식창의도시 전주의 우수한 음식문화를 널리 알리는 데 최선을 다하겠다”고 말했다. /복정권 기자





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