바른치킨, 치킨로봇 ‘바른봇’으로 인력난 문제 해소

자료 제공 : 바른치킨



바른치킨이 치킨로봇 바른봇을 통해 인력난 문제 해결에 나선다고 밝혔다.

바른치킨의 트레이드 마크인 바른봇은 튀김공정 과정을 사람을 대신해 진행하는 치킨 조리로봇이다. 푸드테크를 기반으로 인력난 해소는 물론 품질유지, 위생제고, 운영 안정성 향상 등 치킨업계의 고질적인 문제를 해결하는데 집중하고 있다.

정확한 시간과 타이밍에 맞춰 튀김기에서 치킨을 조리하고 꺼낸 후 기름을 털어내는 탈유작업까지 마무리하며 항상 바삭하고 맛있는 치킨을 생산해낼 수 있다. 동시에 튀김기 3대까지 컨트롤이 가능할 정도로 운영 효율성도 좋아 1~2년 이상의 인력을 대체할 수 있다.

바른치킨 관계자는 “인건비나 배달 플랫폼 수수료 등의 고정 비용이 증가하는 상황에서 푸드테크로 업무를 개선하는 것은 단순 비용 절감을 넘어 혁신적인 경영 방법이 될 것”이라며 “바른봇을 비롯해 S오더(스마트오더), 키오스크 등의 푸드테크를 매장에 적용시킨 바른봇스토어를 확장하며 인력난 문제를 해소하고 매장이 보다 안정적으로 운영될 수 있도록 힘쓰겠다”고 말했다.

한편, 바른치킨은 푸드테크를 접목한 미래 지향적인 외식 사업 모델 바른봇스토어를 구축, 최근 오픈한 강남역 로봇점을 기점으로 한단계 업그레이드된 B 2.0 매장을 확장해 나가고 있다./양용현 기자



전북을 바꾸는 힘! 새전북신문 *무단전재-재배포 금지