베트남노상식당, 식사와 술을 동시에 즐기는 '밥도술도' 전략 발표

베트남노상식당은 팬더믹과 불황을 극복할 방법으로 '하이브리드' 매장 컨셉을 프랜차이즈 박람회 코엑스를 통해 발표한다.

쌀국수와 동남아 음식 전문점인 '베트남노상식당'의 본사인 ㈜트리플에이컴퍼니는 오랜 팬더믹 기간과 장기불황이 바꿔놓은, 식사와 술을 동시에 즐기고 일찍 마무리 하는 회식문화에 대응하기 위해 ‘밥도술도 하이브리드 컨셉’을 발표했다.

이번에 하노이 스타일 전골메뉴인 ‘하노이 러우(lau)’의 대중화 리뉴얼 및 베트남 샤브샤브 메뉴인 ‘하노이 핫팟4’와 같이 식사와 술을 함께할 수 있는 메뉴를 선보임으로써 올 상반기 베트남 쌀국수 및 동남아 음식 시장에서 또 한번 선두 주자가 될 것으로 전망된다.

새롭게 구축한 베트남노상식당의 하이브리드 매장은 주간 식사매출, 저녁 주류매출 그리고 배달매출까지 3가지 형태의 모든 매출을 효율적으로 운영할 수 있는 시스템과 메뉴를 갖추고 있어 현 경기 침체기에도 인기 있는 사업 모델이 될 것으로 전망된다.

㈜트리플에이컴퍼니는 오는 3월 30일부터 3일간 코엑스에서 열리는 ‘2023 IFS 프랜차이즈 창업박람회’에 참가하여 예비창업자들에게 새롭게 리뉴얼한 베트남노상식당 하이브리드 매장을 선보일 예정이다. /양지연 기자



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