‘달빛맥주’, 본사 직원 파견 창업 지원 프로세스 구축

‘달빛맥주’가 본사 차원 직원 파견 및 단계별 창업 시스템 마련 등 관련 프로세스를 구축했다고 25일 밝혔다.

창업 지원 프로세스를 구체적으로 살펴보면, 우선 가맹상담부터 본사 직원이 함께 한다. 브랜드에 대한 간단한 설명과 소개부터 개점시기 등을 확인하고 본격적인 창업 과정에 모두 본사 직원이 함께 참여한다.

또한 매장의 현장 철거 및 인테리어 시공, 서비스를 포함한 현장실무 등 각종 교육, 가맹점 오픈 직전 오픈바이저 현장지원에 이르기까지 각 단계별로 구성된 창업절차에 본사 직원이 모두 동행하고 있다.

아울러 매장을 오픈한 이후에도 매출이나 영업관리 등 본사에서 지원할 수 있는 최대한의 프로그램을 제공 중이다.

‘달빛맥주’ 관계자는 “워낙 메뉴가 다양하고 4도 맥주잔의 영하 25도 공법 등 살얼음생맥주 제조 등 메뉴 구성에 어려움이 따를 것이라는 편견이 존재한다”면서 “또 카페형 펍을 추구하는 만큼 일반적인 주점 브랜드와 다른 인테리어 구성에 대한 부담감이 발생될 수도 있다. 이런 모든 편견과 부담을 덜어주기 위해 특화된 창업 지원 프로그램을 마련하게 됐다”고 취지를 밝혔다.

또한 그는 “최근 오픈한 수원 고색점을 비롯해 기존 가맹점은 물론 신규 오픈 매장에 이르기까지 본사의 역량을 집중시키기 위해 시스템화 시켰다”면서, “주점창업은 어려울 것이라는 편견을 깨고 쉽고 안정적인 환경에서 장사에만 매진할 수 있는 환경을 제공하는 것이 목표”라고 덧붙였다.

한편, ‘달빛맥주’는 간편 조리시스템을 기반으로 다양한 메뉴와 살얼음생맥주에 특화된 브랜드다. 특히 카페형 펍(PUB)을 추구하면서 일반적인 분위기에서 벗어난 차별화된 포인트를 마련했다. /양용현 기자



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