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당 충전 드링크샵 하마당, 소형매장 맞춤 433 전략 공개

기사 작성: 양용현 - 2022년 01월 25일 16시07분

현대인들의 당 충전소 하마당이 소형매장 운영을 계획하는 예비 창업주들을 위한 433 창업 전략을 공개했다.

하마당 측은 “소형매장은 넓은 평수의 매장보다 창업 부담감이 적어 선호된다. 소형매장의 경우 일 매출 100만원을 목표로 전략적인 운영을 해야 한다”고 조언했다.

이에 소형매장 운영 시 ‘433 전략’을 바탕으로 점주들에게 맞춤 창업 전략을 제시하고 있다고 밝혔다. 433 전략은 배달 매출 40%, 포장 매출 30%, 홀 매출 30%를 목표로 하는 것을 의미한다. 요즘에는 코로나19로 인해 배달 매출이 늘고 있는 만큼, 배달 수요가 높은 메뉴를 구성하는 것이 중요하다는 것이다.

이를 위해 시나몬 팬케이크, 플레인 미니팬케이크, 참깨크림치즈베이글 등 배달 경쟁력이 높은 디저트 메뉴를 다양하게 구성해 메뉴 선택의 폭을 넓혔다.

여기에 디저트 메뉴와 함께 즐기기 좋은 아메리카노, 카페라떼 등 커피 메뉴, 미숫가루라떼, 밀크티라떼 등도 선보였다.

하마당 관계자는 “코로나19와 인건비 상승 속에서도 안정적인 매출을 유지하려면 무인주문 시스템과 배달 어플을 적극 활용하는 것이 중요한만큼 ‘433 창업 전략’의 효과를 기대한다”고 말했다. /양용현 기자

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