남원시 운봉읍에서 곤달비 수확이 한창이다.
고급 산채 중 하나인 곤달비는 저온성 식물로 자연에서는 5월이 돼야 수확이 가능하지만 삼중터널 방식으로 재배하면 2월부터 수확이 가능하다.
곤달비는 향이 독특하고 쌈이나 무침, 장아찌로 다양하게 섭취 할 수 있으며, 특히 단백질, 탄수화물, 칼슘 및 비타민A, 비타민C 등이 풍부해 환절기 봄채소로 각광받고 있다.
현재 거래가는 1kg 한 상자에 1만5,000원이며, 2개 농가가 출하해 대도시로 납품하고 있다.
/남원=박영규 기자
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