새전북신문

뇌를 자극하고 지방을 연소하는 방법

기사 작성: 이종근 - 2020년 09월 17일 15시06분

'오메가-3에 대한 모든 것(지은이 톰 살덴, 옮긴이 김진원, 방정석, 출판 이채)'은 심장과 관절·피부를 보호하고, 뇌를 자극하고 지방을 연소하는 방법을 친절하게 알려준다. 저자는 스웨덴 웁살라(Uppsala) 대학의 정교수로 외과학부에서 근무했고, 스웨덴 국립건강복지위원회의 과학자문관을 역임했으며, 오메가-3와 비타민 E의 효과를 강조한 심혈관의학에 관해 800편 이상의 연구논문을 발표한 석학이다. 매일 어류를 찻숟가락 하나 아니면 캡슐 몇 알로 섭취하는 간단한 일과만으로도 질병을 피할 수 있는데, 이때 중요한 것은 바로 “어유 질”이라고 지적한다. 환경 유독 물질을 깨끗이 없애고, 세척 과정에서 손실되는 세포 보호 물질(산화 방지제)을 보충하여 어유가 안정성을 잃지 않아야 한다는 점도 간과하지 않아야 할 체크포인트이다. 즉 세포 보호 물질을 잃으면 오메가-3의 기대한 긍정 효과를 거둘 수 없다는 것이다. 책에서 톰 살덴 박사는 45년에 걸쳐 내과의사와 연구자로 쌓은 경험을 바탕으로 독자에게 식단과 생활 방식에 대해 여러 조언을 건네고 있다. 살덴 박사가 추천한 균형 잡힌 오메가-3 식단은 한쪽으로 치우친 다른 식단보다 효과도 뛰어나고 안전하다. 독자 여러분은 간단하고 자연스러운 방식으로 어떻게 심혈관질환을 예방하고 뇌를 자극하고 체중을 줄일 수 있는지 값진 조언을 얻게 될 터이다./이종근기자

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