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고창식품산업연구원, 고추 가공 산업 육성을 위한 선진지 견학

기사 작성: 안병철 - 2025년 09월 21일 09시53분

고창식품산업연구원이 지난 19일 영광, 임실, 신태인 농협 농산물유통센터의 고춧가루 가공공장을 방문하여 시설 견학 및 운영 관련 협의를 진행했다.

이들은 고창의 고추 가공산업을 체계적으로 육성하기 위한 플랫폼 구축 사업계획 수립의 일환으로 추진, 군이 추진 중인 '사시사철 김치특화 산업지구’ 내 김치 원료 공급단지 조성사업과 연계, 고추를 포함한 주요 원료의 안정적 공급 기반 마련에도 도움이 될 것으로 보인다.

군은 미네랄이 풍부한 황토 토양과 청정 해풍이 어우러진 최적의 재배 환경을 갖추고 있어 고창산 고춧가루는 저장성, 항산화 활성, 풍미 등에서 뛰어난 품질을 자랑한다.

연구원은 이번 선진지 견학을 통해 고춧가루의 안정적인 소비처 확보 방안과 가공 산업과의 연계 방식을 모색함으로써, 지역 농가의 소득 증대와 고추 가공 산업 기반 조성에 실질적으로 기여할 것으로 기대된다고 밝혔다.

심덕섭 이사장은 “이번 선진지 견학 결과를 바탕으로 구체적인 고추 가공산업 육성 플랫폼 구축 사업계획을 수립하고, 지역사회와의 협력체계를 강화해 나가겠다”고 말했다./고창=안병철 기자

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